Boulangerie, pâtisserie
Nos Boulangers et Pâtissiers fabriquent et cuisent sur place une grande diversité de pains et de pâtisseries fraîches.
À la main ou à l’aide de machines, il pétrit la pâte, la divise, la façonne, puis surveille la cuisson des baguettes, pains, viennoiseries… Il connaît bien les matières premières et maîtrise parfaitement la conduite de la fermentation, étape essentielle de la panification.
Le boulanger Jowa fabrique au quotidien votre pain pour votre plus grand plaisir.
Nos pâtissiers Jowa élaborent des pâtisseries, des viennoiseries en appliquant des recettes éprouvées.
La dégustation de pâtisseries est un instant de plaisir que l’on s’offre pour clôturer un repas mais également pris sur le pouce afin de combler une petite faim. De ce fait on attend des pâtissiers l’alliance de qualités esthétiques, gustatives et olfactives. Il est primordial pour l’homme de métier qu’est le pâtissier d’exprimer un talent artistique associé à des aptitudes de rigueur et de précision. La gourmandise n’est plus un défaut c’est une parenthèse de douceur.
